主料:
大白菜，
1000g
辅料:
苹果，
一个，
蒜，
一头，
辣椒适量，
白糖适量，
白醋适量大白菜泡菜的做法步骤
1.洗切大白菜。放盐，杀出大白菜里的盐。隔夜放至大白菜变软就可以。
2.这是大白菜里杀出来的水份。大白菜变软后还可以拿手挤一挤，还能再挤出些水来哦。
3.剪碎大白菜，放入调味料大蒜碎、辣椒、苹果碎，我还放了些红萝卜，红萝卜也是泡菜，和大白菜一起泡到时一起吃。
4.放入白糖和白醋。量自己调整哦，喜欢吃甜的可以多放些糖。
5.密封放置冰箱冷藏等待发酵。等到大白菜都呈透明状就可以吃啦！
小窍门&温馨提示
1、用鲜朝天椒更入味，家里用完了就只能干辣椒替代。
2、也可以用比较中式的醋、香油等进行调味，口感爽快吃起来会很惊艳的哦！
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私房菜 东北菜 冬季食谱 大白菜
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